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 | | Sujet: Comment le chimiste contrôle-t-il les transformations de la matière? 3/11/2012, 17:51 | |
| | Comment le chimiste contrôle-t-il les transformations de la matière? |
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Exemples pris dans les sciences de l'ingénieur et dans les sciences de la vie
- Les réactions d'estérification et d'hydrolyse
-
Formation d'un ester à partir d'un acide et d'un alcool, écriture de
l'équation de réaction correspondante, appelée réaction
d'estérification.
- Hydrolyse d'un ester, écriture de l'équation de la réaction correspondante.
-
Mise en évidence expérimentale d'un d'équilibre lors des
transformations faisant intervenir des réactions d'estérification et
d'hydrolyse.
- Définition du rendement d'une transformation.
- Définition d'un catalyseur.
- Contrôle de la vitesse de réaction : température et catalyseur.
- Contrôle de l'état final d'un système : d'un réactif ou élimination d'un produit.
- Des exemples de contrôle de l'évolution de systèmes chimiques pris dans l'industrie chimique et dans les sciences de la vie
- Changement d'un réactif
Synthèse
d'un ester à partir d'un anhydride d'acide et d'un alcool. Hydrolyse
basique des esters : applications à la saponification des corps gras
(préparations et propriétés des savons, relations structure-propriétés).
- Utilisation de la catalyse
Catalyse homogène, hétérogène, enzymatique sélectivité des catalyseurs.
Enseignement de spécialité
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