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 | | Sujet: Extraire et identifier des espèces chimiques 3/11/2012, 17:52 | |
| | Extraire et identifier des espèces chimiques |
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Techniques mises en jeu et activités
- Extraction
- Eugénol dans le clou de girofle.
- Citral et limonène dans l'écorce de citron, d'orange et dans les feuilles de verveine.
- Trimyristine dans la noix de muscade.
- Acide gallique dans la poudre de Tara.
- Chromatographie (adsorption et partage) sur couche mince, sur papier ou sur colonne (pipette Pasteur)
- Colorants alimentaires dans un sirop, dans une boisson rafraîchissante sans alcool ou dans une confiserie.
- Colorants du paprika.
- Sucres dans un jus de fruit.
- Identification des principes actifs dans un médicament (aspirine, paracétamol et caféine).
- Analyse d'un laiton.
- Acides aminés, produits d'hydrolyse de l'aspartame.
- Pigments dans les plantes vertes (épinard, oseille, etc.).
Réinvestissements
Relations structure-propriétés.
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